市販のホットケーキミックスは原材料や添加物、甘みが心配という方に、離乳食から使える米粉ホットケーキのレシピです。
アレンジ次第でレパートリーが広がります！
基本の材料（２〜３人分）
米粉 150g
バナナ 1〜2本（小さめのバナナは２本入れた方がおいしいです。黒くなっている方がむしろ甘くて○）
卵 １個（なくてもOK！でも、あった方が美味しいです）
牛乳orヨーグルトor豆乳 50cc〜（バナナの量や米粉の吸水量によって変わるので、お好みの固さに調節してください。しゃばしゃば生地だと薄く、もったり生地だと分厚く焼き上がります。）
ベーキングパウダー ４g
砂糖やメープルシロップなどの甘味（お好みで）
作り方
バナナの皮をむき、つぶす
柔らかいバナナはそのまま、新しくてかたいバナナはレンジで30秒〜1分くらい加熱してから、泡立て器でよくつぶす。
フライパンかホットプレートを予熱しておく
フライパンかホットプレートは弱火で熱しておく。
バナナに卵を割り入れて混ぜる
今回はノンオイルのツナも１缶、水を切って入れました。
バナナは少し形が残っていても大丈夫。卵としっかりと混ぜ合わせます。
甘さが欲しいときは、ここで砂糖やメープルシロップなどの甘味料を入れますが、小さい子の場合はバナナだけでも十分食べられます。
米粉を入れて混ぜる
はかりに乗せて直接入れます。ちょっと入れすぎても平気！
だまにならないように、よく混ぜる。（泡立て器に生地がくっつくのが嫌で、この先はシリコンスプーンを使って混ぜています。）
牛乳or豆乳を入れて混ぜる
お好みの固さになるように、水分を調節しつつ入れて混ぜる。
ベーキングパウダーを入れてサクッと混ぜる
さくさく混ぜたら生地の完成！
今回は青大麦若葉粉末を一袋入れました。
緑でかわいいー！と子どもたちには人気。
味はほとんど感じません。
焼く
温めておいたフライパンやホットプレートに、子どもが食べやすい大きさに生地を落とし、プツプツしてきたらひっくり返す。
焦げ目がついたら出来上がり！
シリコンの型に入れて焼くと可愛く焼けます！
アレンジいろいろ
今回はツナと大麦若葉を入れましたが、入れたい具材は、バナナと一緒のタイミングで混ぜるのがおすすめです。
野菜
細かく切ったりすりおろしたりした野菜を入れることもできます。
柔らかくしたかぼちゃ、みじん切りにしたりすりおろしたにんじんやほうれん草、ブロッコリーなどがおすすめ。いろいろ組み合わせると美味しいし、栄養もいっぱいです！
野菜フレークなどを入れても美味しいです。
タンパク質
ノンオイルのツナ缶やササミの缶詰を細かくほぐして混ぜると、タンパク質もたくさんとれてオススメです。甘じょっぱい感じの味になって、子どももぱくぱく食べてくれます！
豆腐を入れるともちもち食感に。バナナと一緒に泡立て器で潰して混ぜてください。
これ一つで野菜もタンパク質も摂れちゃう便利レシピなので、ぜひご活用くださいね。
