節分の後、残った大豆に困った経験はありませんか？
今回は余った煎り大豆を使った、栄養たっぷり大豆ご飯のレシピをご紹介します！
大豆にはタンパク質も豊富です。
- 表示される値は、可食部100g当たりに含まれる成分を表す。
食品成分 廃
棄
率エ
ネ
ル
ギ
｜水
分た
ん
ぱ
く
質脂
質炭
水
化
物灰
分食
塩
相
当
量重
量削
除単位 % kcal g g g g g g g 豆類/だいず/［全粒・全粒製品］/いり大豆/黄大豆 0 429 2.5 37.5 21.6 33.3 5.1 0 TOTAL 429 2.5 37.5 21.6 33.3 5.1 0 100 出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
検索結果表示 (mext.go.jp)
ではさっそく、作り方です。
材料（２合分）
米 ２合
煎り大豆 40ｇ（１／２カップくらい）
塩 ふたつまみ
作り方
米を研ぐ
普段通りに米を研ぎます。
水と塩を入れ軽く混ぜる
２合の目盛りまで水を入れ、塩を入れて軽く混ぜ合わせます。
大豆を上にのせて炊飯する
煎り大豆を上に散らすようにのせて通常炊飯するだけ！
まとめ
炊き上がったら軽く混ぜて、そのまま食べられます。
作業自体は普段の炊飯とほぼ変わらず簡単です。かたい大豆も柔らかくなるので、煎り大豆は食べられない小さな子どもでも食べやすいですよ！
美味しいので、うちでは節分ではないときにも大豆を買って作っています。
他の大豆レシピもぜひ参考にしてくださいね！
